藥用食材的天王明星—憂遁草(沙巴蛇草)
憂遁草(Clinacanthus nutans)（又名鱷嘴花、沙巴蛇草、蛇竹草、千里追、紐序花），原產於東南亞，多年生常綠灌木、高可達2 ~3m，莖圓柱型有節，葉交叉對生、卵狀披針形，脈羽狀、邊呈微波狀、柄長約7 cm，花粉紅色，花期約2~3月，台灣中南部各地區零星栽培供藥用。
憂遁草性味甘、辛、微苦、性平，入肝、腎經；全株入藥，清熱解毒、散瘀消腫及具有防癌與抗癌作用，同時，能改進全身血流狀態，增強心肌收縮能力，改善血壓，亦含豐富的蛋白質，營養價值極高。傳統上，藥用於腎炎、腎萎縮、腎衰竭、腎結石，是腎臟病人的救星，以及高血壓、高血糖、高血脂、對多種癌症都有很好的藥用效果。
中國海南島五指山的黎苗族稱為「救命草」；印尼民眾稱其為 「生命的延續」。
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憂遁草單食葉片，其實有點苦味，市面上已有養生茶包將其調和，相當好喝。
憂遁草的相關研究
1999年，中國華南農業大學申請研究專案，該專案由省科技廳立項（專案編號：990691），華南農業大學聯合多家醫療、研究機構進行。華南農業大學蔬菜學系教授、系主任楊暹博士證實：憂遁草的類黃酮物質很高，對抗癌有相當高的功效，是一種無毒野菜。
廣東省農業科學院蔬菜研究所和華南農業大學園藝學院的專家們對憂遁草的第一手研究資料
1.類黃酮含量豐富，對抗癌有相當的功效。能改進全身血流狀態，增強心肌收縮能力，改善血壓。
2.根莖含白樺脂醇，五環三萜化合物扇醇。
3.營養價值極高，含有多種人體必需的礦物質、維生素、氨基酸等，具有良好的藥用或特殊的醫療價值。
4.特點是維生素C、粗蛋白、膳食纖維、礦物質等含量豐富。
5.維生素C具有清除體內自由基、預防癌症等作用。
6.憂遁草莖幹物質的粗蛋白含量達到45%以上。
7.含有17種氨基酸。
8.從蛋白質角度來講，具有較好的營養保健作用。
膳食纖維在人體腸道裡能吸收水分，刺激腸道蠕動，可以防治動脈硬化、冠心病，中風等疾病，對調節血糖也可起到重要作用。憂遁草的粗纖維含量高。
9.磷、鈣、鎂等礦物質含量高。
10. 憂遁草的鈣含量高，且其他營養成分含量也很高。
11.用憂遁草治跌傷、骨折、貧血、黃疸、風濕痛等症，可能與其鈣等含量較高有關。
12．含有一定的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳等。
台灣的銘傳大學於2012年也發表過一份文章憂遁草比綠茶有更高的抗氧化能力。
在2013四月泰國的Chulalongkorn University 也發表了一篇文章指憂遁草有抗單純疱疹病毒 (herpes simplex virus) 的能力。
The identities and anti-herpes simplex virus activity of Clinacanthus nutans and Clinacanthus siamensis
但真正有關癌病的研究我指找到兩篇﹕
在2013年馬來西亞Universiti Putra Malaysia 發表了一個的研究報告，指憂遁草的提取物具有抗氧化和抗癌細胞增殖作用。但要注意，上述結論只是基於試管實驗結果，並非用在人體的臨床醫學研究。
Clinacanthus nutans Extracts Are Antioxidant with Antiproliferative Effect on Cultured Human Cancer Cell Lines http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3600186/
在2014年，台灣屏東科大學研究生:徐千惠在謝寶全教授的指導下發表了一個研究報告﹕憂遁草萃取物對肝癌細胞 HepG2 之抑制及其抗氧化能力之探討
或
報告指憂遁草萃取物對於人類肝癌細胞株 HepG2 具有抑制和毒殺效果。安全性試驗方面憂遁草萃取物不具有致突變性，對老鼠正常肝細胞生長沒有影響。憂遁草並具有良好抗氧化能力。
由於憂遁草在馬來西亞大受重視，幫助不少人成功抗癌，所以有也影響了星加坡不少的癌病者採用。星洲新聞網/星洲日報在2011年訪問了星加坡李進榮中醫師，他指憂遁草屬於偏涼的草藥，所以它只適合熱性引起疾病的人士服食，有些癌症病人身子虛弱和熱能不夠，如大量吃下偏寒的草藥，將使身子更衰弱和抵抗力激降。
將憂遁草視為日常生活的飲食品之一，促進身體新陳代謝，為最好的健康之道。
憂遁草主要成份之功效：
黃酮類化合物：極具葯用價值，如向天果、槐米中的蘆丁和陳皮中的陳皮苷，能降低血管的脆性，及改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇，用于防治老年高血壓和腦溢血。
皂苷：許多中草藥如人蔘、遠志、桔梗、甘草、知母和柴胡等的主要有效成分都含有皂苷。有些皂苷還具有抗菌的活性或解熱、鎮靜、抗癌等有價值的生物活性。
白樺脂酸，又名樺木酸，是五環三萜類化合物，可以選擇性地殺死人類黑色素瘤細胞而不殺傷健康細胞；白樺脂酸對HIV-1型感染有抑制作用，另外近期的研究說明—白樺脂酸對腦瘤、神經外胚層瘤、白血病等惡性腫瘤細胞也有抑制作用。
References
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